Fisch-Spezialitäten 2012

16.01.2012

Neu im Sortiment: Große Seeteufelschwänze bieten der Küche vielfältige Möglichkeiten der Weiterverarbeitung als Medaillons oder Kotellete.

Dass Fisch bei den Deutschen voll im Trend liegt, zeigt ein Pro-Kopf-Verbrauch von rund 16 kg Fisch im Jahr. Tendenz steigend. Deshalb haben wir bei GV-Partner auch in diesem Jahr ein ausgewogenes Fisch-Sortiment für unsere Kunden in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung zusammengestellt.

Ihr Wissen für Ihr Sortiment
Bei GV-Partner wird das Angebot an Fisch und Meeresfrüchten stetig für die unterschiedlichen Wünsche der Kunden weiterentwickelt. Unsere Fachberater sammeln im intensiven Gespräch mit dem Kunden deren Wissen, Informationen und Wünsche.

Ein Me(e)hr an Möglichkeiten
In enger Zusammenarbeit mit unseren Partnern aus der Industrie stellen Einkauf und Fachberater ein Sortiment zusammen, das die ideale Mischung aus beliebten Klassikern, Kundenwünschen und innovativen Produktneuheiten bildet - für ein Sortiment mit mehr Möglichkeiten. Speziell bei den Neuartikeln in diesem Jahr wurde besonderer Wert darauf gelegt, möglichst viele Kundenanfragen umzusetzen.

Vom Anglerfisch bis zum Zackenbarsch
Das GV–Partner Sortiment bietet nicht nur für Gastronomen und Hotelküchenchefs eine reichhaltige Auswahl. Auch die Betriebs- und Sozialverpflegung findet bei GV-Partner ein umfangreiches, bedarfsorientiertes Angebot. Unser Fisch-Sortiment bietet eine breite Auswahl von unpanierter Portionsware bis zu servierfertigen Convenienceprodukten.

Die GV-Partner Fisch-Fachberater empfehlen:

• Seeteufelschwanz mit Haut und getrimmten Bauchlappen, 2 – 3 kg. Ideal zur Weiterverarbeitung für perfekte Medaillons geeignet (Siehe Katalogseite 20)
• TK MSC geräucherter Sockeye Wildlachs, 500 g Vakuum gezogen, nur Mittelstücke mit voll getrimmten Bauchlappen, kein dunkles Muskelfleisch, tiefrote Farbe (Siehe Katalogseite 116)
• TK MSC Gourmetfilet mit geringerem Garverlust durch Einmalfrostung und ölarme Auflage (Siehe Katalogseite 63)  

Übrigens: Auch in 2012 sind diverse Artikel von uns auf MSC-Waren umgestellt worden, damit Sie zukünftig Ihren Tischgästen aus einem noch umfangreicheren Sortiment Fisch aus nachhaltiger Fischerei anbieten können. So finden Sie jetzt bei GV-Partner z.B. TK Hokifilet unpaniert, TK Alaska-Seelachs-Grillfilet, TK Fischroulade „Korfu“ oder Heringsfilets in Senf-, Tomaten oder Paprikasauce aus nachhaltiger Fischerei.